Pourtant, grâce à Tri Minh Nguyen, c’est dans l’informatique que je fais carrière. Ma passion pour la cuisine combinée à cette histoire particulière m’aide à franchir le pas. En 2017, adieu l’informatique : passage d’un titre professionnel de cuisinier, multiplication des expériences dans plusieurs restaurants.
Aujourd’hui, je me lance avec l’envie de vous faire découvrir une cuisine où le Vietnam et la France se rencontrent.